Macarons au nutella

Ingrédients:

Pour environ 60 coques soit 30 macarons

Pour les coques

3 blancs d'oeufs
175g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
50g de sucre

Pour décorer les coques

Du cacao en poudre

Pour fourrer les macarons

Du Nutella Préparation:

Préparez les coques: mixez finement la poudre d'amandes avec le sucre glace. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez petit à petit le sucre sans cesser de foutter. Ils doivent être lisses et former un "bec d'oiseau".

Tamisez le mélange de poudres (poudre d'amandes et sucre glace) au-dessus des blancs.

A l'aide d'une spatule, macaronner la préparation: rabattez la préparation sur elle-même en ramenant la pâte du dessous sur le dessus. La préparation doit être lisse et brillante.

Mettez la pâte dans une poche à douille et dressez des petits dômes d'environ 3cm de diamètre sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Décorez les coques: saupoudrez les petits dômes dressés de cacao en poudre.

Continuez la préparation des coques: laissez ensuite croûter au moins 1h.

Enfournez 10 à 12mn à 150°C en surveillant bien la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir puis décollez les coques.

Fourrez les macarons: collez les coques de macarons par deux avec une noix de Nutella entre elles. Placez ensuite vos macarons au frais jusqu'à la dégustation.





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